Рубрики

История кофе

Потребление кофе можно найти уже в 9 веке в высокогорных районах Эфиопии. Следуя легенде, пастухи тех мест стали первыми замечать влияние кофеина, который находится в зернах кофе: у животных из стада, которые ели дикие ягоды кофе, они наблюдали возрастание двигательносьти и активности. В этой притче пастуха звали "Kaldi". Из Эфиопии кофе перебрался в Египет. Именно в Аравии кофейные бобы были первый раз обжарены, подобно сегодняшнему рецепту кофе. К 15-му веку, использование кофе распространилось на Ближний Восток, Персию, Турцию и Северную Африку.

В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое определение кофе после того, как приехал из многолетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка.  Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов".

Из востончого мира, кофе перешел в Италию. В те года процветала торговля между Венецией и Ближним Востоком. Доставлялось множество товаров, также был в ассортименте и кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он распространился по остальной части Европы.

Кофе поимел более сильное признание после того, как он был объявлен христианским напитком папой Климентом VIII в XVI веке, несмотря на просьбы наложить запрет на "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня образовалась в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Голландцы были первыми, кто импортировал кофе в больших масштабах, и они были первыми, кто бросил вызов арабским запретам на вывоз растений или не молотых бобов.

В тот период путешественник Питер ван ден Брок доставил контрабандой саженцы из Адена в Европу в начале XVII века. В Нидерландах в дальнейшем вырос урожай кофе на Яве и Цейлоне. Самый первый раз вывоз кофе с Явы в Нидерланды произошел в 1711 году. Из-за прилагающихся усилий английской Ост-Индской компании, кофе получил распространенность в Англии. В дальнейшем варить кофе начинают во Франции в в середине XVII века, в Австрии после 1683, в момент сражения при Вене, в тот момент кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.

В момент, когда кофе обнаруживается в Северной Америке, в колониальный период, он первоначально пользовался не таким успехом, как это было в Европе. Во время Революционной войны, однако, спрос на кофе увеличился настолько, что дилеры даже не успевали его привозить и цены на кофе резко поднялись, купить кофе в тот момент был проблематично, также это объясняется, что в то время сократились поставки чая от английских торговцев. После войны 1812 года, когда у Англии временно был отрезан доступ к импорту чая, у американцев возник спрос на кофе. Высокий спрос во время американской гражданской войны одновременно с прогрессом в области технологии приготовления кофе, обеспечили для напитка позицию повседневного напитка в Соединенных Штатах.

Также заметим, что напиток стал ключевым товаром в мире в экспорте после нефти. Кофе стал жизненно важной сырьевой культурой для огромного количества стран третьего мира. Более ста миллионов жителей во многих странах, стали зависимыми от производства кофе, как основного источника дохода. Кофе стал главной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Руанда и Эфиопия.


kod

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


Реклама на сайте: